O filé-mignon é um tipo de corte de bovina. É a parte mais tenra da ponta do filé. É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça. É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.
| Valor calórico | 114,34 kcal | 5% |
| Carboidratos | 1,66 g | 0% |
| Proteínas | 20,04 g | 40% |
| Gorduras totais | 3,06 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 1,15 g | 5% |
| Colesterol | 59,19 mg | 20% |
| Fibras | 0 g | 0% |
| Cálcio | 9,05 mg | 1% |
| Ferro | 1,68 mg | 12% |
| Sódio | 64,68 mg | 3% |
Obs.: valores com base em uma dieta humana diária de 2 500 calorias e porção de 100 gramas de carne retirada de animais do Brasil.
